Mäso-kostný vývar je plný dôležitých enzýmov, nielen výborne chutí, je to doslova liek. Pripravuje sa naozaj jednoducho, my k tomu využívame pomalý hrniec (slowcooker), kde necháme mäso s bylinkami variť celú noc, ráno už len pridáme zeleninu a polievku máme hotovú.
⏲ Doba prípravy
10 minút, 5-10 hodín varenie
📝 Potrebujeme
- kuracia zmes na vývar
- ¼ zeleru
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 mrkvy / petržlen
- 1 kaleráb
- ⅙ kelu
- bylinky: soľ, čierne korenie mleté, kurkuma, riasy, bobkový list, nové korenie celé
👩🍳 Postup
Do veľkého hrnca (ideálne na pomalé varienie) vložte zmes na polievku a zalejte vodou. Pridajte všetky bylinky, celý zeler, cibuľu, cesnak a nechajte pomaly variť. Na nižšom stupni pomalého hrnca varte aj 10 hodín, na vyššom stupni stačí 5 hodín. Čím dlhšie sa polievka varí, tým je vývar intenzívnejší a chutnejší. V rámci prípravy vývaru si do misky očistite korenňovú zeleninu a nechajte v chladničke. Zhruba hodinu pred dokončením vývaru zeleninu vcelku vložte do vývaru, aby sa uvarila a polievku dochutila. Vývar podávajte samozrejme bez rezancov. 🙂
